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    宮保肉丁 點評(0) 點贊(0)

    保健調(diào)理 增進食欲 補養(yǎng) 氣血雙補 補虛養(yǎng)身 疾病調(diào)理 常見病 營養(yǎng)不良

    功效與作用：開胃下飯。

    簡介及特色：肉香且有點辣味，顏色鮮艷，非常好吃。

    宮保肉丁做法分解
    • 01
      將肉切成5厘米方丁。將醬油、料酒、淀粉、雞蛋半個攪拌。
    • 02
      將肉上漿，涂均勻。將蔥剖開，切成1厘米的段。
    • 03
      將姜切成長、寬均為1厘米、厚約0.2厘米的片。將蒜順其長切成片。
    • 04
      炒鍋上火，加油15克、將花生米放入。然后用中火炒至成熟且脆香，放入盤中。
    • 05
      將蔥、姜、蒜、醬油、料酒、醋倒入碗中。再倒入鹽、味精、糖、淀粉，調(diào)成汁。
    • 06
      炒鍋上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒。
    • 07
      至花椒黑、辣椒紫時，將肉丁放入煸炒。
    • 08
      再加入辣椒面同炒，炒出紅油，待肉成熟。
    • 09
      再將汁倒入，翻炒均勻，隨即放入花生米。
    • 010
      炒勻后裝盤即可。
    小貼士

    　　烹制時如時間較為充足，可將花生米泡后去皮再炒熟為好，這樣菜的色彩較為豐富。