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    山藥炒肉 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    保健調(diào)理 增強免疫力 補養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃

    功效與作用：山藥：止瀉、健脾、補肺香菜：健胃、透疹、增強免疫力

    簡介及特色：

    山藥炒肉 食材功效
    山藥炒肉 食材用料
    主料

    山藥：500克

    豬瘦肉：90克
    輔料

    香菜：適量

    食用油：適量

    料酒：適量

    生抽：適量
    山藥炒肉做法分解
    • 01
      紅米椒切碎，豬瘦肉切絲，香菜切碎。放在一旁備用。
    • 02
      肉絲里加鹽1克、料酒2克和生抽2克攪拌均勻，腌制十分鐘。
    • 03
      山藥洗凈，去皮后切片及時放入清水中（切菜慢的話，山藥容易被氧化變色）。
    • 04
      用清水洗凈山藥的粘液，多換幾次水。山藥泡在水中備用。（下鍋前再撈出瀝水）
    • 05
      熱油鍋，倒入米椒碎和肉絲中火翻炒至肉絲散開。
    • 06
      倒入瀝水后的山藥大火不停翻炒。
    • 07
      當山藥由白色變得通透時就熟了，調(diào)入適量鹽、生抽翻炒均勻后關(guān)火。
    • 08
      倒入香菜碎翻炒均勻（利用鍋內(nèi)余溫燙熟香菜）。
    • 09
      裝盤即可享用。
    小貼士

    1.山藥切開后有好多粘液，要用清水沖洗掉，不然炒的時候會有很多透明的糊糊，山藥會炒不散，還影響美觀，吃到嘴里也黏黏的……
    2.有不粘鍋的話就用不粘鍋，炒山藥時很容易粘鍋。