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    食材大全

    食譜分類(lèi)

    食療偏方

    核桃杏仁餅 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    保健調(diào)理 增強(qiáng)免疫力 潤(rùn)肺止咳 疾病調(diào)理 肝膽肛腸科 膽固醇高

    功效與作用：核桃：平喘、溫肺、補(bǔ)腎杏仁：止咳、祛痰、平喘雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目

    簡(jiǎn)介及特色：

    核桃杏仁餅 食材功效
    核桃杏仁餅 食材用料
    主料

    核桃：12克

    杏仁：7克

    雞蛋：2個(gè)

    面粉：70克
    輔料

    糖：少許
    核桃杏仁餅做法分解
    • 01
      核桃去皮（去皮后的核桃大概需要用到12克）。
    • 02
      杏仁去皮（去皮后的杏仁大概需要用到7克）。
    • 03
      把桃仁和杏仁放入到保鮮袋中，用搟面杖將它們碾碎。
    • 04
      大杏仁比較難碾碎，可以用搟面杖的其中一頭來(lái)敲碎。也可以試試用家里的攪拌機(jī)將核桃和杏仁攪拌成粉末狀。
    • 05
      準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋。敲碎
      成兩瓣兒后，將蛋黃來(lái)回倒幾次，蛋清會(huì)自然地流到碗中。
    • 06
      這樣蛋黃與蛋清就分離開(kāi)來(lái)了。
    • 07
      蛋清中加入一小勺白糖，便于蛋清打發(fā)。
    • 08
      用電動(dòng)打蛋器將蛋白打發(fā)，打發(fā)的時(shí)間不用太久，3-5分鐘就差不多。
    • 09
      打發(fā)的蛋白放在一旁備用，再來(lái)準(zhǔn)備做餅需要的面糊。準(zhǔn)備好剛才剩下的兩個(gè)蛋黃，70克的面粉，70ml的清水。
    • 010
      將蛋黃、面粉、清水混合到一起，攪拌均勻。
    • 011
      加入之前碾碎的核桃杏仁末。
    • 012
      再加入之前打發(fā)好的蛋白。
    • 013
      攪拌均勻，就可以準(zhǔn)備開(kāi)始烙餅了。
    • 014
      平底鍋預(yù)熱后加少許油，倒入面糊，用鏟子均勻地壓得薄一些。
    • 015
      待一面煎熟后，晃動(dòng)平底鍋，面餅可以自由地移動(dòng)，再翻面至兩面均煎至金黃即可。
    • 016
      煎好后就可以出鍋啦，真的是非常香噢，最重要的是特別有營(yíng)養(yǎng)！
    • 017
      吃的時(shí)候可以將核桃杏仁餅切成小塊
    小貼士

    1.如果家里有廚房稱(chēng)，直接根據(jù)菜譜中的食材比例搭配就很方便了。如果沒(méi)有稱(chēng)，那憑手感來(lái)決定加多少面粉多少清水，攪拌成稍微有些粘稠的面糊即可，因?yàn)樯院蛞拥鞍姿?，面糊還會(huì)變得更稀一些。2.通常做蛋糕或者溶豆，需要把蛋白打發(fā)得硬一些，可以出現(xiàn)紋路的狀態(tài)。但做這個(gè)餅，千萬(wàn)別打發(fā)得太硬，太篷松口感反倒有些奇怪了。打發(fā)至出現(xiàn)很多小泡泡即可。