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    瓜皮豬肉餡餅 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    保健調(diào)理 清熱去火 補養(yǎng) 補腎

    功效與作用：西瓜皮：利水、清熱、止渴豬肉：補腎、滋陰、益氣

    簡介及特色：

    瓜皮豬肉餡餅 食材功效
    瓜皮豬肉餡餅 食材用料
    主料

    豬肉：適量

    面粉：適量
    輔料

    植物油：適量

    精鹽：適量

    生抽：適量
    瓜皮豬肉餡餅做法分解
    • 01
      溫熱的水和面，面團稍軟些，揉好后靜止松弛20—30分鐘；
    • 02
      下面做餡料；進一步清理干凈瓜皮內(nèi)部的紅色果肉，去掉較硬的外皮，切片，再切絲，放在一個容器里，撒鹽，用手拌勻，腌制5-8分鐘后，攥干水分備用；
    • 03
      豬肉切碎，蔥姜切末；
    • 04
      蛋液是中午做面包剩下的，其實可隨意增減，如果蛋液過多，做好煎一下，弄成雞蛋碎，量少就不需要了；
    • 05
      把切好的肉碎，蔥姜末放入少量蛋液中，再撒些十三香，放一湯匙生抽，拌勻；
    • 06
      瓜皮里放植物油，拌勻；
    • 07
      調(diào)好的肉餡倒在瓜皮里，攪拌均勻即成餡料；
    • 08
      松弛好的面團分出大小相同的幾個劑子，比餃子的要大；
    • 09
      搟成薄片，里面放適量餡料，像包包子一樣包好；
    • 010
      平底鍋加熱，放適量油，放入餅坯，小火烙制，視時翻面，直至里面餡料熟透；
    • 011
      裝盤上桌，趁熱食用；
    • 012
      瓜皮的清香，豬肉的鮮香，很完美的結(jié)合在一起，很好吃哦！
    小貼士

    瓜皮里面有鹽分，所以調(diào)餡料時只需考慮豬肉的需要，一湯匙生抽足矣；瓜皮里拌入植物油，有利于在其表面形成保護膜，可防治溢出更多的湯汁。
    面食餡料處理隨意性很強，無需拘泥于菜譜，友友們可在此基礎(chǔ)上靈活操作，會有很多收獲的。