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    毛豆雞丁 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    保健調(diào)理 清熱解毒 補養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 補血 健脾

    功效與作用：西紅柿：暖肝、健胃、消食積毛豆：健脾、益氣、清熱解毒胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

    簡介及特色：

    毛豆雞丁 食材功效
    毛豆雞丁 食材用料
    主料

    雞胸脯肉：一個

    西紅柿：一個

    毛豆：150克
    輔料

    料酒：兩調(diào)羹

    生抽：兩調(diào)羹

    精鹽：適量

    香油：適量

    胡椒粉：適量
    毛豆雞丁做法分解
    • 01
      雞胸肉洗凈，順著紋理切小塊
    • 02
      將雞胸肉用料酒、生抽、胡椒粉腌制一刻鐘
    • 03
      毛豆剝皮，用手搓掉內(nèi)皮，洗凈
    • 04
      鍋內(nèi)加水燒開，毛豆入水焯一分鐘
    • 05
      西紅柿洗凈，頂端用刀畫十字，開水沖一下，沿著十字剝皮
    • 06
      西紅柿切塊備用
    • 07
      鍋內(nèi)入油燒熱，將雞丁放進去煸炒變色夠盛出
    • 08
      鍋底油燒熱，放入毛豆煸炒
    • 09
      將雞丁放回鍋內(nèi)翻炒半分鐘
    • 010
      加入西紅柿、香油、鹽，繼續(xù)翻炒半分鐘
    • 011
      放入一勺蠔油，攪拌均勻后出鍋
    小貼士

    胡椒粉、料酒可去腥味，生抽可使雞肉更嫩；番茄去皮可以減去一些酸味，也避免了炒的過程中皮肉分離，影響外觀！