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    香煎豬排佐繽紛蔬菜沙拉 點評(0) 點贊(0)

    保健調(diào)理 增強免疫力 活血化瘀

    功效與作用：雞蛋：潤燥、增強免疫力、護(hù)眼明目茄子：清熱、活血、消腫

    簡介及特色：沙拉菜可以選擇自己喜歡的菜來制作。

    香煎豬排佐繽紛蔬菜沙拉 食材功效
    香煎豬排佐繽紛蔬菜沙拉 食材用料
    主料

    豬小排：一塊

    橄欖油：適量
    輔料

    精鹽：適量

    蜂蜜：一勺

    檸檬汁：適量

    雞蛋：一個

    茄子：半根

    番茄：適量

    紅酒醋：一勺
    香煎豬排佐繽紛蔬菜沙拉做法分解
    • 01
      將豬排敲松
    • 02
      將雞蛋放入煮沸的水中
    • 03
      在豬排撒上鹽，倒入橄欖油，腌制半個小時。一定要選擇一款果香味豐富的橄欖油，不僅去腥，還能縮短后續(xù)烹飪時間，讓肉鮮嫩多汁。
    • 04
      茄子洗凈，然后撒上鹽，揉勻放置半個小時，然后用水沖洗干凈，瀝干水分
    • 05
      將雞蛋撈出來放入冷水激冷，然后將殼剝掉
    • 06
      將沙拉菜洗凈，番茄切開
    • 07
      用橄欖油+鹽+巴薩米克調(diào)制沙拉汁
    • 08
      將黃芥末+紅酒醋+檸檬汁+蜂蜜+橄欖油調(diào)制成醬佐煎豬排
    • 09
      燒熱鐵鍋，開始煎茄子，煎至兩面微焦即可
    • 010
      燒熱鐵鍋，將蒜片放入，煎出香味，然后放上腌制好的豬排，煎至兩面金黃
    • 011
      將煮好的雞蛋切片
    • 012
      將沙拉菜，番茄，茄子和雞蛋放在一起，倒入步驟八的沙拉汁拌勻；將豬排放在盤子上，澆上步驟九的芥末醬，旁邊放上沙拉即可
    小貼士

    菜品最關(guān)鍵在于橄欖油。這次使用的是橄露GALLO經(jīng)典特級初榨橄欖油，質(zhì)感絲滑，聞上去有種清香，嘗一嘗有種清甜，十分合適。