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    扁豆燒土豆 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    保健調(diào)理 清熱解毒 防暑 補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃

    功效與作用：扁豆：健脾、祛濕、消暑土豆：和胃、解毒、消腫八角：理氣、止痛、溫陽

    簡介及特色：

    扁豆燒土豆 食材功效
    扁豆燒土豆 食材用料
    主料

    扁豆：250克

    土豆：1個
    輔料

    白皮大蒜：兩瓣

    八角：一個

    生抽：兩湯匙

    精鹽：適量
    扁豆燒土豆做法分解
    • 01
      用手沿著扁豆的兩頭，分別撕去兩側(cè)的筋，然后洗凈
    • 02
      將扁豆用手掰成四厘米長的段
    • 03
      土豆洗凈、去皮、切滾刀，放水中浸泡
    • 04
      大蒜切片備用
    • 05
      鍋燒熱放油，待油四成熱時，放入八角、蒜片，用中火炒出香味
    • 06
      轉(zhuǎn)大火，放入扁豆，炒至變成翠綠色且表皮有明顯被油煎起的小泡泡
    • 07
      放入瀝干水的土豆塊，煸炒片刻
    • 08
      加入沒過材料2/3的水，倒入生抽，大火燒開，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火，燉15分鐘左右
    • 09
      加入沒過材料2/3的水，倒入生抽，大火燒開，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火，燉15分鐘左右
    小貼士

    手掰開扁豆比用刀的味道要好；土豆用水浸泡是為了去除淀粉，炒時不粘鍋；扁豆會出水，所以水不要放太多！