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    酸湯肥牛 點評(0) 點贊(0)

    保健調(diào)理 增進食欲

    功效與作用：開胃，增進食欲。

    簡介及特色：酸湯肥牛的身影出現(xiàn)在很多餐廳，也是很受歡迎的一道重口味菜。酸辣爽口的湯汁，配著肥牛的嫩滑，金針菇的爽脆口感，每吃一口，味道都是那么的富有層次感。做這道菜，盡量選擇現(xiàn)切的牛肉卷，可以切的厚點，配合著酸辣湯汁，才有大口吃肉的感覺。

    酸湯肥牛做法分解
    • 01
      鍋里倒入水，加少許油煮開，燙熟金針菇。
    • 02
      接著燙熟肥牛卷。撈出備用。
    • 03
      切蒜末、姜末。青椒、紅椒切圈。鍋里倒油，加蒜末、紅綠椒。
    • 04
      黃燈籠醬翻炒。倒入高湯，加少許鹽。
    • 05
      倒入肥牛片，加白醋燙一會。撈出裝盤。將湯汁倒?jié)M。
    小貼士

    做好這道菜還有一個必不可少的海南黃燈籠椒醬。配菜也可以隨意搭配。如果沒有大紅浙醋也可以用白醋代替。只是我個人不太喜歡白醋的味道，覺得味道很沖，沒有浙醋的酸那么的柔和。