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廣式蘿卜糕 香煎蘿卜糕

2012-02-15 06:47:48      家庭醫(yī)生在線

　　

   主料：大米 香菇 白蘿卜 海米 臘肉

    配料：雞精 胡椒粉油 醬油

　　做法：

　　1、把大米清洗干凈，充分浸泡，用攪碎機(jī)攪成米漿。

　　2、海米用溫水浸泡后切碎。香菇洗凈，切成小丁

　　3、蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲。接著把蘿卜絲放在熱水中焯熟，然后與米漿混合攪拌均勻。再把海米丁、香菇丁、臘肉丁放入米漿中，然后放入油、胡椒粉、醬油、雞精、鹽，攪拌均勻。

　　4、已經(jīng)混合好的米漿倒入容器中，入蒸鍋用大火蒸25分鐘，等到米漿被蒸制成像年糕一樣的白色米糕后，將其整個倒出，切成大小適宜的方形片。

　　5、煎鍋中放少許油燒熱，將切好的米糕用小火煎至兩面酥黃即可。

（責(zé)任編輯：徐茜茜 ）

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