好吃的家常菜：白菜扣蝦的做法

    主料：對(duì)蝦150克 白菜 750克

　　輔料：香菇（鮮） 50克

　　調(diào)料：鹽 5克、醬油10克、料酒10克、味精3克、香油1克、姜10克、大蔥10克、辣椒粉1克、淀粉（玉米）3克、植物油10克，各適量。

　　做法：

　　1.將大蝦用溫水泡透，用刀切成兩半，去掉沙線洗凈；

　　2.白菜洗凈切長(zhǎng)條，用開水氽一下，瀝干水分；

　　3.姜切片，蔥切段；

　　4.將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，將姜片、蔥段下鍋爆香；

　　5.鍋內(nèi)放入大蝦、料酒、醬油、精鹽和味精炒一下，放入蒸碗中；健康飲食網(wǎng)：foodwang.com

　　6.將香菇擇洗干凈，放在大蝦碗中，鍋內(nèi)汁澆在碗內(nèi)，上籠蒸15分鐘，下屜潷出原湯扣在盤中；

　　7.將原湯放在鍋中燒開，用濕淀粉勾芡，撒上辣椒粉，淋上香油即可。