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失眠
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滋補(bǔ)腎陰 荔枝肉的做法

2012-10-25 15:50:14      家庭醫(yī)生在線

　　配料：

　　豬腿肉300克，鮮荔枝肉(凈)100克，2個(gè)雞蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克(實(shí)耗50克)。

　　做法：

　　1.把豬腿肉切成2塊。用刀背敲松后改刀成四方小塊(24塊)，加入鹽、食用紅色素少許，蛋清，水淀粉15克，拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半；2.燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時(shí)，把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內(nèi)熟外脆呈黃色撈出，將鍋中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋、精鹽，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鮮荔枝肉翻勻，淋上少許熟油，起鍋裝盤即可。

　　功效：

　　滋補(bǔ)腎陰，補(bǔ)血益氣。

（責(zé)任編輯：吳燕 ）

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