便當(dāng)一族：雞蛋牛肉碗

雞蛋牛肉碗

前天包牛肉蘿卜包子，剩下拳頭大的一坨牛肉餡，今早原本想的是用它炒西蘭花，后來又想想，煮了兩只雞蛋，包上牛肉烤烤，比炒西蘭花好玩多了。哎，有時(shí)候，我覺得做飯時(shí)，隨意變著花樣做才好玩，要不然的話，做飯這事可真就一點(diǎn)意思也沒有了。

材料：雞蛋、香腸、洋蔥、橄欖油、牛肉、面包糠、奶粉、料酒、鹽、黑胡椒粉、醬油。

1、兩只雞蛋，煮熟，去皮，備用。洋蔥八分之一個(gè)，切碎，用一點(diǎn)橄欖油炒軟備用。拳頭大的特瘦牛肉一坨，加一匙面包糠、一匙奶粉、一匙料酒，加鹽、黑胡椒粉、醬油少許，再倒入炒過的洋蔥碎，一起拌勻。

2、找兩只可以用于烤箱的小碗，底下鋪一片薄香腸，把雞蛋的兩頭削平，放在小碗里。

3、把調(diào)好的肉餡塞在裝了雞蛋的烤碗的縫隙里。

4、烤箱預(yù)熱到200℃，放入烤碗，烤熟取出，倒扣在盤中。我烤了十幾分鐘?？芍苯映?，也可把一點(diǎn)番茄醬和辣醬攪勻，上鍋微煮，當(dāng)做醬汁。

如果放進(jìn)小碗內(nèi)的雞蛋，比小碗自身要高的話，就拿刀削下去一小塊。反正，不要讓它高于一會(huì)要填入的肉餡的高度即可。這樣烤好以后倒扣在盤里的時(shí)候，才可以站得平穩(wěn)。削下來的雞蛋也別浪費(fèi)，要么直接填嘴里，要么就切成碎條撒在碗底。