養(yǎng)生滋味食譜胡椒雞湯煮牛肉

蹄筋有豐富的膠原蛋白質(zhì)和生物鈣等營(yíng)養(yǎng)。常見的蹄筋多為豬蹄筋和牛蹄筋。蹄筋向來(lái)被視作筵席中的上品，這次以五花腩和木耳搭配蹄筋烹食，清淡顯香……詳細(xì)>>

這次采用了花菇、魚丸和海味結(jié)合，當(dāng)中加入陳皮和胡椒粉，能去除淡水魚（魚湯、魚丸）的腥味。詳細(xì)>>

做法：冬瓜切片后以適量魚湯、花菇、蝦干、陳皮、鹽、胡椒粉燉半小時(shí)，以油將蒜子炸至金黃，瀝干水分，然后將燉好的冬瓜倒入鍋中，放入魚丸和炸好……詳細(xì)>>

野山椒是一種帶辛辣食味的食材，在川菜中應(yīng)用甚廣。酸菜也是一種大眾食材，它受人喜愛的原因是其特有的酸香味，這種香味是在其浸泡時(shí)經(jīng)過(guò)一系列化……詳細(xì)>>

做法：鴿肉洗凈，切片后以鹽、生抽、胡椒粉、花生油拌勻腌制備用；開鍋下油，爆香蒜片和蔥段，然后放入鴿肉大火翻炒，濺少許米酒，調(diào)味后勾薄芡即……詳細(xì)>>