養(yǎng)生滋味-花菇魚丸煮冬瓜

這次采用了花菇、魚丸和海味結(jié)合，當(dāng)中加入陳皮和胡椒粉，能去除淡水魚（魚湯、魚丸）的腥味。詳細(xì)>>

冬瓜寡味，亦正因為它這個特性，所以可以吸收其它食材賦予它的味道。但這里有個客觀性，那就是冬瓜不論什么味道都不拒絕，所以在挑選食材搭配的時……詳細(xì)>>

開鍋下油，爆香姜片，下雞架大火翻炒，然后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)炒至水分收干，倒出脂肪，攢米酒，下適量清水、胡椒根、胡椒粒、桂圓、碎珧柱滾半小時，撈出……詳細(xì)>>

蹄筋有豐富的膠原蛋白質(zhì)和生物鈣等營養(yǎng)。常見的蹄筋多為豬蹄筋和牛蹄筋。蹄筋向來被視作筵席中的上品，這次以五花腩和木耳搭配蹄筋烹食，清淡顯香……詳細(xì)>>

砂鍋注水，倒入瘦肉、花菇、冬瓜塊、蝦米、姜片，拌勻。冬瓜300克，水發(fā)花菇120克，瘦肉200克，蝦米50克，姜片少許。詳細(xì)>>