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黃豆芽變綠是可以吃嗎

2017-11-17 13:35:02      

黃豆芽變綠是可以吃嗎

黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源。富含鉀,具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。黃豆芽變綠是可以吃的,是對(duì)人體沒有害的。

一般的的黃豆芽在發(fā)芽的時(shí)候是不需要見光的,所以在黃豆發(fā)成黃豆芽的時(shí)候一直是黃色的。黃豆芽變綠是因?yàn)辄S豆芽見了光,進(jìn)行了光合作用,所以會(huì)變綠,這是植物正常的見光反應(yīng),所以不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。

如果自己在家發(fā)黃豆芽,可以控制變不變綠,不想變綠,那就一直放在無光的地方。如果喜歡綠綠的顏色,可以適當(dāng)?shù)姆旁谝姽獬?,沒多久,黃豆芽就會(huì)變綠。所以,黃豆芽變綠了是一種正?,F(xiàn)象,是可以放心食用的。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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黃豆芽在陽(yáng)光下一天就變綠了,這是光和做用的效果,在陽(yáng)光下不會(huì)變綠是因?yàn)槎寡吭谠霭妆ur劑里浸泡過,增白保鮮劑里有抗氧化劑,具有增白和抗氧化……詳細(xì)>>

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