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紫薯發(fā)糕

2017-11-13 16:47:58      

原料：紫薯 210克，普通面粉300克，白糖 30克，干酵母5克，牛奶約230克，藍(lán)莓干及地瓜脯少許

做法：

1、紫薯洗凈，蒸熟去皮后放入盆中；

2、用飯鏟將紫薯切塊后加入牛奶，白糖；

3、用攪拌機(jī)打成細(xì)膩的紫薯奶糊；

4、紫薯奶糊倒入盆中加入發(fā)酵粉攪拌均勻；

5、加入普通面粉；

6、用飯鏟將面粉與奶糊拌勻成面團(tuán)狀；

7、將面團(tuán)全部盛入模具中；

8、用飯鏟稍濕點(diǎn)水將面團(tuán)表面抹平整光滑；

9、放入溫暖處發(fā)酵至2倍大時(shí)，在表面裝飾藍(lán)莓干和地瓜脯，冷水上鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再取出。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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