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解酒湯水雪菜大黃魚湯的做法

2017-11-07 13:26:20      

在北方一直把此作醒酒湯,雪菜就是雪里紅,十分鮮美,具有宣肺祛痰、溫中利氣之功,加以美味的大黃魚,除能解酒外還有宣肺利氣滋潤之功。

材料:雪菜30~50克、大黃魚1條、豬瘦肉100克、生姜3片。

烹制:雪菜洗凈,切碎;大黃魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少許清水;豬瘦肉切塊。在鑊中下姜、豬瘦肉、雪菜,加入1250毫升(約5碗量),武火滾沸后改文火滾約15分鐘,下黃魚滾約10分鐘,下鹽便可。為3~4人用。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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