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今日靚湯石黃皮蜜棗煲豬瘦肉

2017-11-07 12:02:45      

石黃皮,又名假黃皮,它跟黃皮靠不上邊的,只不過形狀有點相似。廣東民間常用以作利咽、化痰、止咳之用。同時廣東民間常以甘潤的蜜棗、補益的豬瘦肉一起煲湯,使之既保持效力又減去其寒涼之性,為味道清美潤香的止咳化痰、開胃益氣的家庭湯飲。

材料:石黃皮150克、蜜棗5個、豬瘦肉400克、生姜4片。

烹制:石黃皮洗凈,打碎,稍浸泡;蜜棗去核,洗凈;豬瘦肉洗凈,切方塊狀。一起與生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。為3-4人用。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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