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2017-11-07 11:31:22      

貼秋膘純?nèi)獠?茶樹菇燉花肉的做法

原料:茶樹菇、五花肉。

做法:

1、干茶樹菇用溫水泡發(fā)并沖洗干凈,五花肉放清水里浸泡10分鐘,水中倒入小半杯的料酒去腥。

2、鐵鍋里放一點點油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒,可以看到鍋里的油多了好多,這就是五花肉本身的油脂溶了出來,這樣做可以減少油膩感。倒入料酒,加入老抽,放入蔥姜片和大料,加入溫熱的水,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉,把茶樹菇放入鍋中。

3、等肉燉至熟爛,加入適量白糖,再加入一大勺的老干媽豆豉醬調(diào)味,加了豆豉醬的肉有一種特別的味道,很香,而且豆豉很咸,可以不用加鹽或少加一點點鹽就可以了。

(責任編輯:楊綺琴 )

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