家常的茶樹菇炒肉

菌類有很多種，其中茶樹菇是一種高蛋白很高并且脂肪低，糖分也低的純天然的食用菌類。茶樹菇其實(shí)是經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良，它與肉片搭配是營(yíng)養(yǎng)均衡的。下面就為大家介介紹幾種茶樹菇炒肉的做法。

方法一

材料：瘦肉一小塊、茶樹菇七兩、香菜半棵、蒜半個(gè)。

調(diào)料：鹽一匙、生抽三匙，料酒兩匙。

準(zhǔn)備工作：瘦肉切片，加生抽、少許鹽腌制。茶樹菇切段備用。蒜切成蒜茸。

步驟

第一步：熱油爆香蒜茸至金黃色，加入腌制好的肉片翻炒。這樣，使肉片帶有較為濃郁的蒜香。

第二步：炒好的肉片盛碟。然后重新加少許油起鍋。

第三步：炒茶樹菇，炒時(shí)加適量鹽。炒茶樹菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在體內(nèi)。

第四步：茶樹菇熟后，迅速加入剛炒好的肉片，翻炒兩下，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒帶出更多的鮮香味。

第五步：起鍋。

方法二

主料：豬肉、茶樹菇。

配料：生姜、香菜、紅椒。

調(diào)料：鹽、糖、生抽、老抽、上湯、麻油、食用油。

步驟

1、豬肉洗凈后切成薄片備用。

2、將切好的豬肉用少許生抽、糖抓勻后腌制20分鐘。

3、茶樹菇切去老根后充分洗凈備用。

4、生姜切末、香菜洗凈后切段、紅椒切絲備用。