水果布丁的做法

2017-10-30 16:06:22

水果布丁是甜品的一種，將水果、牛奶、糖、雞蛋等原料放到一起經(jīng)過加工而做出的一種甜品。水果布丁里面含有大量的水果，所以富含維生素，而且里面還有牛奶和雞蛋，能補(bǔ)充體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)。雖然說水果布丁很好吃，但是并不是每個(gè)人都會(huì)做，下面就為大家介紹一下水果布丁的做法。

要想做出美味的水果布丁，首先就是要準(zhǔn)備原料和配料，然后根據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制，要想水果布丁的營(yíng)養(yǎng)均衡，在配料的時(shí)候就應(yīng)該遵循一定的原則，以下就是做法明細(xì)，希望對(duì)你有幫助。

水果布丁的原料：蘋果2個(gè)、梨1/2個(gè)、黃油20克、蜂蜜50克；

布丁糊和奶油醬的原料：牛奶300ml、全蛋2個(gè)（大號(hào)蛋）、白砂糖40克、吉利丁片2克、香草精適量、牛奶100ml、白砂糖20克、蛋黃1個(gè)（約20克）；

水果布丁的配料：藍(lán)莓、草莓、桑葚等水果若干、黃油適量、砂糖適量。

水果布丁的做法：

1、蘋果和洋梨去皮去籽，切成1cm見方的小塊。為防止變黑可擠些檸檬汁拌勻備用。

2、模具內(nèi)涂抹一層黃油，撒上糖沾勻，倒出多余的糖。

3、吉利丁片放冰水中泡軟，瀝干水分備用。

4、黃油放入鍋中加熱溶化，倒入蘋果和洋梨丁翻炒，直到水果變軟，顏色變?yōu)榻瘘S。

5、加入蜂蜜繼續(xù)翻炒。

6、炒到蜂蜜完全吸收后熄火，放至一旁晾涼備用。

7、全蛋加糖攪拌均勻。

8、牛奶加香草精混合，加熱至稍沸。

9、慢慢倒入打散的全蛋液中，邊倒邊不停攪拌。

10、加入瀝干水分的吉利丁片，混合至溶解后過濾備用。

11、模具內(nèi)放入提前炒好的香煎蘋果及洋梨，再放切塊的草莓和少量你喜歡各種水果。

12、倒入煮好的布丁糊，8分滿，放入倒水的烤盤中，160度隔水蒸烤35分鐘。

以上就是關(guān)于水果布丁的做法的介紹了，看起來其實(shí)挺簡(jiǎn)單的，如果你也想吃到這樣的美味不妨自己動(dòng)手操作吧。另外為大家介紹幾個(gè)小貼士：在洗水果的時(shí)候不要用酒精消毒，雖然說酒精可以消除水果表面的細(xì)菌，但是同時(shí)也會(huì)改變水果的味道，降低水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。