冬季吃什么滋補(bǔ)蘿卜燉牛腩的做法

俗話說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，冬季一些人很容易出現(xiàn)上火便秘的癥狀，更容易出現(xiàn)因陰虛而導(dǎo)致的陽(yáng)火旺盛，推薦大家一道美味的冬季靚湯，不但進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生，更能潤(rùn)腸通便。

主題：蘿卜燉牛腩。

食材：牛筋250克，牛腩250克，白蘿卜500克，香葉4片，香菜適量，八角1顆，料酒、生抽、食鹽、水適量。

做法：

1、將牛筋和牛腩用清水浸泡清洗干凈并分別切小塊備用，白蘿卜洗凈去皮后切滾刀塊，香菜洗凈后切碎，香葉與八角分別用清水沖洗干凈備用；

2、將牛筋先入燉鍋加半鍋水，加入香葉、料酒先燉到五分爛，再倒入牛腩，直到九分熟，最后下入白蘿卜塊，直燉到蘿卜酥爛為止；

3、往蹲好的湯中下入小半勺生抽調(diào)色，再加入適量食鹽調(diào)味，最后撒上香菜碎葉，即可盛出食用。

冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方

白蘿卜在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用，俗話說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方，說(shuō)的就是白蘿卜。其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效。

主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。

除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。但蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食，胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。