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番茄燉牛腩的做法

2017-10-26 14:19:03      

材料:牛腩400g,番茄400g,桂皮1小塊,大料3枚,蔥一段,姜幾片,干辣椒5個(gè),料酒1大勺(15ml),生抽1小勺(5ml),鹽3g。

做法:

1、牛腩切1cm見(jiàn)方的小塊。用清水泡3小時(shí)左右,半小時(shí)換一次水,每次換水記得沖洗干凈,泡好的牛腩洗凈瀝去水份。

2、番茄洗凈切塊。

3、鍋內(nèi)燒熱油,放桂皮,大料煸香。

4、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色。

5、把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋,加開水沒(méi)過(guò)牛腩放入料酒、生抽、蔥姜、干辣椒;大火燒開,小火燜1小時(shí)。

6、一小時(shí)后加入番茄繼續(xù)燉1小時(shí),出鍋前加鹽即可。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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