港式牛腩的做法如何

港式牛腩怎么做，其實(shí)不同的人有不一樣的方法，因?yàn)槲覀兌贾烂總€(gè)人的口味各不相同，所以制作一些食物的時(shí)候，所需要的調(diào)料以及技巧也會(huì)存在差異，不同的地方也會(huì)有自己制作這一道食物的特色，那么下面要為大家介紹的是，港式牛腩的做法。

原料：牛腩一斤 胡蘿卜一條 洋蔥半個(gè) 大蒜三粒 調(diào)味料： 鹽一匙 糖一匙 水三杯 蕃茄醬二匙 香葉三片 做法： 步驟一 牛腩切塊先用水加蔥/姜/酒煮開后撈起備用 步驟二 胡蘿卜切塊/洋蔥切絲/大蒜切片，放入兩匙熱油中炒過， 再放入考周之牛腩拌炒均勻后加入調(diào)味料煮關(guān)，移入保溫 外鍋中燜煮兩小時(shí)即可。

五香牛腩的原料：

牛腩1000克，精鹽50克，白糖15克，紅醬油30克，姜塊2塊，蔥結(jié)3只，料酒、茴香、桂皮、紅米汁、白湯各適量。

五香牛腩的制法方法：

1、先按肌肉纖維用刀直切開，再戳上若干洞。板上先撒上少許精鹽，將肉塊放在上面反復(fù)推擦，至鹽粒融化。

2、以上處理過的肉塊放在大碗內(nèi)腌3天（夏季腌1天），經(jīng)過多次翻動(dòng)，腌至肉紅、硬、香。

3、鍋內(nèi)加水，武火燒滾，投入肉塊，翻動(dòng)幾次，撈出刷洗清爽。在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香、桂皮、蔥結(jié)、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁，武火燒滾，至牛腩變成紅色時(shí)，再加入白湯淹沒牛肉，放入精鹽適量，加蓋燒沸，移文火燜煮2小時(shí)左右，撈出，冷透后，按其肌肉纖維橫向切片即成。

五香牛腩的功效：

補(bǔ)氣血，益氣力，開胃口。適用于氣血虛少、營養(yǎng)不足、體質(zhì)虛弱者。

不知道以上所介紹的港式牛腩制作，你都學(xué)會(huì)沒有呢！了解這些食物的制作，那么時(shí)間的話，就可以為自己動(dòng)手完成，而且這些食物，對我們的身體健康以及營養(yǎng)的補(bǔ)充，也是比較有利的，所以大家可以多去了解和學(xué)習(xí)它的制作。