炒菜時佐料的加法

做飯炒菜是幾乎每一位家庭主婦們每天都要接觸的事情，盡管做飯是很簡單普通的事情，但是要燒制出家人都喜歡的美味菜肴的話，的確是需要下一番功夫……詳細>>

炒菜時何時放醬油？醬油是我們每家每戶廚房里必不可少的調(diào)味品，炒菜時加醬酒不僅可以增鮮，而且可以讓色澤更加光亮。炒菜時何時放醬油好呢？詳細>>

蓮藕中富含多酚類物質(zhì)，切開后在空氣中極易因為氧化而變黑。最佳的炒藕方法是，先用清水泡泡，然后控干水分，在鍋中用沸水燙一下后馬上撈出過涼水……詳細>>

我們在家炒菜經(jīng)常遇到要加水的情況，但炒菜的時候加水容易影響菜的口感，要么出品的菜不夠好看，要么不夠爽脆，可能是你炒菜的時候加水的技巧不夠……詳細>>

你在炒菜時是否有加水的習慣呢？其實在炒菜時根據(jù)食材的不同，加水也是不同的。如果加錯了水不僅會影響到菜肴的味道，也許還會影響到身體健康哦。……詳細>>