辣炒蟶子的做法

蟶子洗干凈，放在鹽水中浸泡1個半小時左右，待蟶子的泥沙流出后，洗干凈備用。將鍋置旺火，放入能沒過蟶子的水，水沸騰后，加蔥和姜、料酒和蟶子……詳細(xì)>>

雞肉、榨菜洗凈后切絲。切好的雞絲用料酒、鹽、水淀粉上漿。干辣椒拍破、蔥姜切絲備用。詳細(xì)>>

已去尾的田螺加入少許香油和鹽，再加入清水浸泡2小時，反復(fù)沖洗后，加入料酒浸泡30分鐘；另起鍋，加適量油，燒熱后放入干辣椒、蒜片、花椒、八……詳細(xì)>>

配料：青、紅椒各1個、蔥姜蒜少許、干紅椒10來個、八角1朵。青紅椒分別切成斜條。姜切絲、蒜切片，干紅椒對半剪開。詳細(xì)>>

倒入香干，大火炒。放一點生抽，適量鹽，一丁點兒花椒粉。 小火再炒一分鐘。 出鍋前關(guān)火放一點兒雞精。詳細(xì)>>