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夏季家常菜譜葫蘆炒面筋的做法

2017-08-24 09:50:32      

夏季家常菜譜 葫蘆炒面筋的做法

材料:毛豆、油面筋、嫩葫蘆、蒜頭、鹽、水淀粉;

做法:

1、葫蘆去皮后剖開去籽,然后切成片;

2、油面筋用熱水泡軟;

3、炒鍋燒熱后加入油燒熱,下蒜片和毛豆煸炒;

4、煸至毛豆變色,下葫蘆片煸炒一會;

5、加入油面筋,加鹽調(diào)味,加適量清水蓋上鍋蓋大火烹煮5分鐘左右;

6、至葫蘆變軟呈透明狀,加入少許味精炒勻,淋入水淀粉勾薄芡即可。

特色:葫蘆是民間夏令常吃的佳肴,與其他瓜果不同的是,葫蘆一定要在嫩時食用,一旦成熟后便失去了食用價值,只能用來做水瓢舀水了。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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