古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
夏季家常菜譜 葫蘆炒面筋的做法
材料:毛豆、油面筋、嫩葫蘆、蒜頭、鹽、水淀粉;
做法:
1、葫蘆去皮后剖開去籽,然后切成片;
2、油面筋用熱水泡軟;
3、炒鍋燒熱后加入油燒熱,下蒜片和毛豆煸炒;
4、煸至毛豆變色,下葫蘆片煸炒一會;
5、加入油面筋,加鹽調(diào)味,加適量清水蓋上鍋蓋大火烹煮5分鐘左右;
6、至葫蘆變軟呈透明狀,加入少許味精炒勻,淋入水淀粉勾薄芡即可。
特色:葫蘆是民間夏令常吃的佳肴,與其他瓜果不同的是,葫蘆一定要在嫩時食用,一旦成熟后便失去了食用價值,只能用來做水瓢舀水了。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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