古熾明 副主任醫(yī)師
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食用牡蠣的注意事項(xiàng)
1、如果選擇煮著吃,要將牡蠣的外殼完全煮開(kāi),外殼張開(kāi)以后再煮3-5分鐘最佳。
2、如果要蒸著吃,等水完全沸騰后再放入牡蠣,待外殼完全張開(kāi)后,再蒸4-9分鐘即可。
3、同時(shí)要注意,在蒸煮牡蠣的過(guò)程中,盡量用小鍋,避免用太大的鍋一次做太多,否則可能造成牡蠣受熱不均,使一部分牡蠣無(wú)法熟透。
4、另外,在蒸煮過(guò)程中無(wú)法張開(kāi)的牡蠣,不要食用。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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