古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
“要吃飛禽,鴿子鵪鶉”,尤其是鵪鶉蛋,有“卵中佳品”之稱。
鵪鶉蛋中維生素A的含量是雞蛋的1.5倍,維生素B2是雞蛋的近2倍,鵪鶉蛋的維生素E、鐵、鋅和硒的含量也比雞蛋高。同時(shí),鵪鶉蛋的膽固醇含量更低。一般每100克鵪鶉蛋的膽固醇含量在515毫克左右,雞蛋則為585毫克。用腦多的人,每天可以吃3~5個(gè)鵪鶉蛋,最好用蒸或煮的方式,營(yíng)養(yǎng)最好吸收。
五味子滾鵪鶉蛋治療哮喘
中藥黃芪五味子滾鵪鶉蛋湯有斂肺、滋腎、生津的功效,對(duì)提高哮喘患者的機(jī)體免疫功能,增強(qiáng)抗病能力有一定的療效。
材料:黃芪15克、五味子6克,鵪鶉蛋5個(gè)。
烹制:中藥材稍浸泡,放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水450毫升(約一碗多量),武火滾沸后改文火滾約10分鐘,去藥渣,打入鵪鶉蛋,滾至熟,可下少許食鹽或冰糖作調(diào)味亦可不下。為1人用,作預(yù)防可連服10日。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科
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廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
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