廣東菜菜譜粟米粒肉碎炒豆角

粟米含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低血液膽固醇和延緩衰老的食效。作為一種含有較高營養(yǎng)價值的食材，其吃法的多樣性也是人們喜愛它的原因。菜肴、點心、飲料、湯羹，都能制作出誘人的美味。這次推薦以其配搭肉碎和豆角共冶一爐，菜式的營養(yǎng)相宜、口感不俗，故與諸君分享。

材料：粟米粒150克、豬肉150克、豆角200克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

做法：粟米粒洗凈備用；豬肉洗凈，剁碎后以鹽、生抽、花生油拌勻備用；豆角洗凈切段，飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜，下肉碎大火爆炒，攢少許米酒，加入粟米粒和豆角、蔥段以及少許生抽繼續(xù)翻炒，最后以鹽、糖調(diào)味即成。