古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
糖尿病人到底能不能吃水果呢?水果一直都被認(rèn)為是含糖量極高的食物,需要控制血糖的糖友是萬(wàn)萬(wàn)不可以吃的,真的是這樣嗎?這可不一定哦,糖尿病人是可以吃水果的,同時(shí)飲食安排也是有講究的。
糖尿病人能吃水果嗎
營(yíng)養(yǎng)師指出,糖尿病患者可以吃水果。相比于米飯饅頭,大部分水果的血糖反應(yīng)并沒(méi)有那么高。同時(shí),流行病學(xué)研究也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)吃水果會(huì)增加糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。所以如果吃的量合理,吃水果并不妨礙控制餐后血糖。
水果一般作為加餐食用,也就是在兩次正餐中間(如上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn))或睡前一小時(shí)吃,這可以避免一次性攝入過(guò)多的碳水化合物而使胰腺負(fù)擔(dān)過(guò)重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
GI值,是按同樣50克可消化碳水化合物來(lái)比較的。在水果中來(lái)說(shuō),所謂可消化碳水化合物基本上就是說(shuō)糖的含量。所以,不能只考慮GI值,還要考慮到底吃進(jìn)去多少糖。用GI值乘以糖含量,才是對(duì)水果血糖反應(yīng)的正確評(píng)價(jià)方法。這個(gè)指標(biāo)叫做“血糖負(fù)荷”(glycemicload,GL)。換句話說(shuō),就是在同樣的GI值下,選那些糖比較少的水果較為明智;在同樣的糖含量下,選那些GI值比較低的水果比較明智。營(yíng)養(yǎng)師指出,對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō),只要不過(guò)敏,也沒(méi)有胃腸不適,各種水果都能吃。凡是GI高或者糖分高的水果就要格外小心,控制數(shù)量。
根據(jù)水果對(duì)血糖的影響,每天可食用200克左右的水果(可提供約90千卡的熱量),同時(shí)應(yīng)減少半兩(25克)的主食,這就是食物等值交換辦法,以使每日攝入的總熱量保持不變。
除了在吃水果時(shí)需要多注意,糖尿病人飲食還需要注意哪些呢?
糖尿病人的飲食安排
不貪嘴,有節(jié)制。俗話說(shuō),“民以食為天”,但糖友們可不能放松警惕,在堅(jiān)持總量控制、平衡膳食、定時(shí)定量、少食多餐、有粗有細(xì)、不甜不咸、一日三餐、七八分飽這些原則的基礎(chǔ)上,還要切記不貪嘴,有節(jié)制。
每天吃夠一斤蔬菜。建議糖尿病患者每天吃菜要達(dá)到一斤,特別是新鮮、深色的應(yīng)季蔬菜,如菠菜、油菜、苘蒿、芹菜、大白菜、西紅柿、冬瓜、黃瓜、茄子等,既能提供多種維生素、礦物質(zhì),還含有大量膳食纖維和抗氧化物質(zhì),可有效降低眼底和心腦血管系統(tǒng)等并發(fā)癥發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn),增加飽腹感,延緩血糖的上升速度。
選擇非精制碳水化合物為主食。糖尿病人應(yīng)挑選那些能帶來(lái)持久能量和膳食纖維的主食。最好將主食中的精白米面和其他精制谷物換成全麥面粉、糙米和其他全谷類食品。
注意烹調(diào)方式。如今,生活條件大為改善,菜式豐富多樣,面對(duì)各種舌尖上的誘惑,糖友們要學(xué)會(huì)選著吃,宜選擇煮、蒸、清炒、涼拌的食物,避免油煎、油炸的食物,控制總熱量的攝入。
堅(jiān)果、水果要適量。堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富,含有益于人體健康的必需脂肪酸、鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素,對(duì)控制血糖有輔助作用,建議糖尿病患者每天吃一小把堅(jiān)果(25克)。但吃了堅(jiān)果,做菜時(shí)就要減少放油的量。
挑選“低脂”奶制品。選擇低脂奶酪、牛奶和酸奶??捎玫椭D讨谱髂逃蜕乘荆贿€可以在蛋液中加入一些低脂牛奶,再用液體油來(lái)炒。
以上糖尿病人吃水果的方法僅供大家參考。
(責(zé)任編輯:詹遠(yuǎn) )
由于水果含糖量較高,這就會(huì)使糖尿病人望而卻步。糖尿病人真的不能吃水果嗎?不一定哦,糖友只要有合理的安排吃水果的時(shí)間和方法就可以了。接下來(lái)……詳細(xì)>>
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