甜品制作自制奶油芒果卷

材料：純牛奶200ml，老姜汁15ml，糖根據(jù)各人口味。

做法

1、用新鮮的老姜，打成茸后磨姜汁。隔夜的姜汁是不能用的。

2、將牛奶放入鍋中加熱，加熱到70-80度

3、先將姜汁倒入放好熱奶的碗中，再快速的將奶倒回先前裝姜汁的碗中，因?yàn)榕Ｄ檀蠹s在20秒之內(nèi)就凝結(jié)了。

撞得好的姜撞奶，光滑如鏡。能夠承得起一只湯匙。

港式甜品——糖不甩

材料：糯米，蜂蜜，芝麻，紅糖，碎花生。

做法

1、糯米粉加水，邊加邊攪，揉成軟硬適中的面團(tuán)。

2、面團(tuán)搓長(zhǎng)分成小劑子，搓成糯米圓子。

3、鍋中水煮開，糯米圓子放入煮至浮起，撈出備用。

4、鍋中放紅糖加少量水，煮成稍有稠度的糖汁，糯米圓子放入糖汁中。

5、裝盤，澆上用少量水調(diào)勻的蜂蜜，再撒上熟花生碎末即可。

奶油芒果卷

材料：芒果，面粉，雞蛋。

調(diào)料：糖粉，黃油，牛奶，奶油。

做法

1、奶油加糖粉打發(fā)。芒果去核切條。

2、面粉和糖粉過篩，加入牛奶和一個(gè)雞蛋攪拌均勻成稀面糊。用黃油在鍋中擦一下，倒入面糊煎成薄餅。

3、餅待涼鋪平，裹入奶油和芒果條卷好，切開。淋巧克力煉乳即可。