吃湯圓的講究

吃湯圓寓意著新年團團圓圓，圖的就是一個好彩頭。每逢正月十五的元宵佳節(jié)，湯圓就成為人們餐桌上的寵兒。但湯圓雖好吃，也要講究吃法，這樣才不會影響到我們的健康。下面就為大家介紹吃湯圓的講究。

元宵雖美味，但不要貪吃

元宵又稱湯圓，是用糯米粉為主料做成的，有實心和帶餡的兩種。帶餡的又有甜、咸之分。甜餡一般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、果仁等；咸餡一般有鮮肉盯火腿盯蝦米及用芥、蔥、蒜、韭、姜組成的菜餡。元宵屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養(yǎng)素，除了熱量和糖外并沒有太多其他營養(yǎng)。因此，過量攝取這些成分，將對人體健康帶來不利影響。

“吃元宵，一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量?！睂＜艺f，很多元宵為求味道好，會在元宵中加入過多的糖分及油脂，一些胃腸功能弱的人在吃了元宵后就會出現(xiàn)泛酸、燒心等胃食管反流問題。因此元宵不能吃得太飽，吃完后也不要馬上就躺著，最好活動兩小時以上再睡覺。

元宵不可油炸著吃

除了煮元宵外，有人還喜歡把吃不完的元宵油炸了吃。雖然油炸的元宵比較香脆，但油炸會使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。油炸元宵從營養(yǎng)角度來看是不可取的，少量吃一些則另當別論。

因為油炸的元宵會導致有膽囊、胰腺疾病的患者在復發(fā)，專家提醒，此類患者在食用油炸元宵時應(yīng)小心慎食，千萬別為了口感而犧牲了健康。

冰元宵待回暖后在食用

如今的元宵推陳出新，不少外層是糯米，內(nèi)餡是冰淇淋的“冰元宵”迎合了時尚人士的追求口味。不過，專家提醒，吃“冰元宵”還得講究一個吃法。

“冰元宵”外溫內(nèi)涼，外軟內(nèi)硬，自然口感不錯。專家說：“過冷的食物總是容易刺激腸胃，攝入量過多，就會影響消化系統(tǒng)正常工作。因此，冬末春初也盡可能吃熱的食物比較好。

糖尿病患者應(yīng)搭配食用

現(xiàn)如今許多商家也紛紛推出的“無糖型”元宵，此類元宵深受糖尿病患者的青睞，他們覺得沒有糖就可以放心吃了。可事實證明元宵很難做到真正無糖，因為糯米做的皮里和餡里是無法根本去除糖分的。

“因為元宵中的糯米粉升高血糖非?？?。哪怕沒有加糖，吃它也一樣不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心，最好不要食用。”專家說，糖尿病患者食用元宵不利于血糖控制，但這并不意味著糖尿病人對元宵一點都“碰不得”，雖然單獨食用元宵的升糖指數(shù)較高，但是由于進餐時是多種食物混合在一起吃，血糖指數(shù)的升高情況就會不同于單獨進食元宵時了，而是會比單獨進食元宵時低了許多。