古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
花生被稱(chēng)為植物肉,因?yàn)樗写罅康牡鞍踪|(zhì)和不飽和脂肪酸,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎可與雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等相提并論。由于花生的含油量高達(dá)50%,所以人們喜歡以其榨油食用,此外,用于烹菜、制作甜點(diǎn)也是本地較為常見(jiàn)的做法。這次以之配搭花生燜制,當(dāng)中加入芝麻和洋蔥,起到增香提味的作用。
材料:排骨300克、花生100克、洋蔥50克、蒜頭(去衣拍碎)15克、干蔥15克,鹽、紹酒、白芝麻、燒汁、菜油各適量。
烹制:排骨洗凈斬件備用;花生飛水備用;洋蔥洗凈切片備用;開(kāi)鍋下油,爆香拍蒜、洋蔥和干蔥,下排骨大火爆炒,濺少許紹酒,下適量水和花生、燒汁,以鹽調(diào)味,中火燜30分鐘至材料熟透,撒上白芝麻即成。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
文章關(guān)鍵詞:
吃錯(cuò)水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營(yíng)養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營(yíng)養(yǎng)周|老年慢病管理,要吃喝有度!
全民營(yíng)養(yǎng)周|“一人吃?xún)扇搜a(bǔ)”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育有什么影響?
花生又名落花生、雙子葉植物,葉脈為網(wǎng)狀脈,種子有花生果皮包被。歷史上曾叫長(zhǎng)生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆、無(wú)花果、地果、唐人豆……詳細(xì)>>
牛尾是一種惹味的食材,它富含蛋白質(zhì)、膠質(zhì)和維生素等物質(zhì),有補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋健體的食效。牛尾的吃法以燉煮和燜制的居多,今天聊到的花生淮山燜牛……詳細(xì)>>
蓮藕是一種受人歡迎的大眾食材,它富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)元素,有健脾胃、滋陰補(bǔ)血的食效。詳細(xì)>>
以涼瓜烹制的菜式多種多樣,常見(jiàn)的有涼瓜炒牛肉、潮式?jīng)龉宵S豆煲排骨等。涼瓜和蟹此等鮮味的結(jié)合,會(huì)產(chǎn)生一種和味的感覺(jué)。但要推進(jìn)其真正的和味,……詳細(xì)>>
鴨掌的吃法多種多樣,鹵水、泰汁、燜制、煮湯皆可烹出美味佳肴,這次聊到的花生香菇燜鴨掌亦為其一。花生含有大量的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,配搭香……詳細(xì)>>
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng):肥胖癥、糖尿病、代謝綜合征等慢性疾病營(yíng)養(yǎng)、胃腸道術(shù)后的營(yíng)養(yǎng)等。 詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院 專(zhuān)家在線解答網(wǎng)友疑惑
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]