古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
蓮藕是一種受人歡迎的大眾食材,它富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)元素,有健脾胃、滋陰補(bǔ)血的食效。蓮藕的吃法多樣,蒸、燜、炒、煮皆可烹出惹人垂涎的美味,這次聊到的蓮藕平菇燜排骨亦為其中一款。上佳的蓮藕節(jié)短、身粗,入口松化無渣,味道甘香,配以排骨和平菇一起燜制,營養(yǎng)滋味。
材料:排骨150克、平菇100克、蓮藕250克、蔥段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。
做法:排骨洗凈斬件,以鹽、生抽、花生油拌勻備用;平菇洗凈備用;蓮藕洗凈切件備用;開鍋下油,爆香拍蒜和蔥段,下排骨大火爆炒,攢少許米酒,加入適量水和平菇、蓮藕,調(diào)味后中火燜至材料熟透即成。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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