蠶豆炒酸菜做法

鍋中放油，至6成熱，依次放入南瓜和馬蹄翻炒出甜香味，再倒入處理好的蠶豆，翻炒約1分鐘，調(diào)入適量家樂(lè)雞粉，翻炒均勻，關(guān)火即可。詳細(xì)>>

蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，而且氨基酸的種類也比較齊全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。另外蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳……詳細(xì)>>

主料：黃豆芽320克 干紅薯粉絲50克 酸菜70克；輔料：青椒適量 蒜瓣適量；調(diào)料：食油適量鹽適量 生抽1勺 老抽適量 白胡椒粉適量；詳細(xì)>>

酸菜洗凈后后切細(xì)絲，再用清水洗兩遍，淋干水分；粉絲用熱水泡開(kāi)待用；炒鍋倒豆油，街油燒開(kāi)后放豬肉末炒香，加生抽、花椒粉；詳細(xì)>>

小貼士：涼瓜最好選擇淺色的近青白色的品種，瓜身呈現(xiàn)豆粒狀的為佳。炒涼瓜的時(shí)間盡量控制在10分鐘以內(nèi)，如果炒得太久涼瓜會(huì)變稔，削弱了香脆的……詳細(xì)>>