什么青菜補(bǔ)鈣?

1、白菜

一杯熟的大白菜汁能夠提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛(ài)好喝牛奶，可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得很多的鈣。

2、薺菜

薺菜的含鈣量接近牛奶的3倍，此外，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量也很高。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。

薺菜可以用來(lái)做餡，也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。

3、紫菜

營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。此外，它的鈣含量也較高，每100克紫菜鈣含量為264毫克。

需要注意的是：紫菜性寒，故平時(shí)脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食；身體虛弱的人，食用時(shí)最好加些肉類來(lái)減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。若紫菜在涼水浸泡后呈藍(lán)紫色，說(shuō)明在干燥、包裝前已被有毒物質(zhì)污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用。

4、黑木耳

黑木耳是降血壓的良品，其實(shí)除了降血壓功效外，它的補(bǔ)鈣能力也很強(qiáng)。

每100克黑木耳的鈣含量為247毫克。除了補(bǔ)鈣，它還有益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等功效。木耳中的膠質(zhì)還可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。它還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。