魚子醬有哪些吃法？魚子醬的營養(yǎng)價值

魚子醬，有哪些吃法呢？魚子醬的營養(yǎng)價值和功效都有很多，適合很多人群食用。不過，魚子醬的正確吃法卻是鮮為人知的。在這里，不如就為大家介紹幾種魚子醬的吃法，快來學(xué)兩招吧。

魚子醬的營養(yǎng)價值

魚子是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。

魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養(yǎng)皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用。

魚子醬是優(yōu)雅和魅力的高度保證。即使它現(xiàn)在才被廣泛應(yīng)用，但它是真正的青春靈藥。它的口號是延緩衰老，光滑，緊致肌膚，提亮膚色。要做到這一點，注意力都集中在它的抗氧化劑和興奮劑作用，這是通過多種護膚產(chǎn)品的研究觀察得到的結(jié)果。

魚卵中含有的豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。這些營養(yǎng)素對人體，尤其是對兒童生長發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。

上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮；越是高級的魚子醬，顆粒越是圓潤飽滿，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤，因此人們又將魚子醬稱作“黑色的黃金”。

魚子醬中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。

接下來，看看魚子醬的正確吃法都有哪些吧。

魚子醬的幾種正確吃法

魚子醬蒸山水蛋：先將鵝肝用鮮牛奶浸泡掉血水，切成粒，用橄欖油略煎；然后將魚子醬用啤酒洗去腥味。把鴨蛋開小口，倒出蛋液，在殼上畫上圖案。再將雞蛋液加清湯、煎好的鵝肝、一半魚子醬及鹽、雞粉等調(diào)勻，裝入鴨蛋殼內(nèi)蒸熟，其上點綴另一半魚子醬即成。

魚子醬壽司：取一空碗，加入鹽、白糖和白醋，比例是 1：5：7，攪拌均勻至白糖、鹽融化。把調(diào)好的壽司醋和米飯充分攪拌均勻。將一大勺加入壽司醋的米飯，并用保鮮膜包好，用手輕輕捏成飯團。用海苔把飯團圍住，接縫粘牢。用勺把魚子醬放在飯團上即可。

魚子醬豆腐：將豆腐切成厚片，豬瘦肉、生姜切片，蒜苗切段；鍋內(nèi)下油，燒熱，放入豆腐片，炸至金黃時撈起待用；鍋內(nèi)留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高湯，調(diào)入魚子醬、精鹽、味精和耗油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤即成。

魚子醬沙拉：準備好熟雞蛋和魚子醬、洋蔥、卷心菜，洋蔥切碎放入碗中備用。卷心菜切細絲，放在盤上，蛋黃醬放入碗中。煮好的雞蛋，去皮切開取出蛋黃，蛋黃醬中加入洋蔥碎、蛋黃。拌均勻，將混合物填進蛋白中。將雞蛋擺在卷心菜上面，將魚子醬用木質(zhì)的勺點綴于蛋黃上即可。

魚子醬的吃法是不是很簡單呢？