夏季美食藍(lán)莓豆腐的做法

2017-06-07 11:44:40

材料：

熱豆?jié){250g、藍(lán)莓醬2大勺、栗子粉20g、少許瓊脂、水50g。

做法：

1、將栗子粉倒進(jìn)容器里；

2、分少量多次的將清水倒入，用筷子攪拌至無結(jié)塊的糊狀；

3、提前將瓊脂用清水完全泡發(fā)；

4、取一杯熱豆?jié){；

5、把豆?jié){、和栗子糊倒進(jìn)泡法的瓊脂里；

6、加入適量的冰糖，開中火將瓊脂完全煮化；

7、待豆?jié){瓊脂液溫涼后，倒入適量的希杰藍(lán)莓醬完全拌勻；

8、倒入保鮮盒中，待其自然凝固；

9、將容器倒扣，把凝固的藍(lán)莓豆腐切成塊狀放入碗中；

10、倒入適量的冰糖水，在澆上少許藍(lán)莓醬和藍(lán)莓果肉即可食用。

tips：

1、包裝的豆腐很容易腐壞，應(yīng)立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調(diào)前再取出。取出后不要超過4小時(shí)，以保持新鮮，最好是在購買當(dāng)天食用完畢。盒裝豆腐較易保存，但仍須放入冰箱冷藏，以確保在保存期限內(nèi)不會腐敗。若無法一次食用完畢，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷凍室，方便下次食用；

2、因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。

營養(yǎng)價(jià)值：

1、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康；

2、藍(lán)莓含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞；

3、藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力；對一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。