古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
芋頭是一種健康的粗糧食材,它含有大量的淀粉和礦物質(zhì)元素,由于淀粉顆粒較小,所以其消化率接近夸張的99%。而且作為堿性食物,芋頭還能調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容護(hù)發(fā)等效果。芋頭的吃法以蒸、燜、煮居多,不變的是其松化的口感和粉香的特色。這次以其配搭百合和金針菇煮制便為一種風(fēng)味的體現(xiàn)。
材料:芋頭300克、金針菇100克、百合50克、茨實20克、唐芹段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、胡椒粉、椰汁、菜油各適量。
做法:芋頭去皮洗凈,切塊備用;金針菇洗凈備用;百合洗凈切片備用;茨實洗凈備用;開鍋下油,爆香拍蒜和唐芹段,下椰汁和茨實煮開,加入芋頭煮20分鐘,再加入百合和金針菇,調(diào)味后中火煮至材料熟透即成。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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