南瓜的營養(yǎng)價(jià)值和南瓜的藥用價(jià)值

秋天真是個(gè)食南瓜的好季節(jié)，秋天氣候干燥，尤其許多小朋友會(huì)出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀。又是流感高發(fā)季節(jié)，媽媽不免為寶寶的健康擔(dān)心。給孩子增加含有豐富維生素A、維生素E的食品，可使兒童增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對(duì)改善秋燥癥狀大有裨益，而南瓜含有豐富的糖類和淀粉，所以老南瓜吃起來又香又甜。

一、南瓜的營養(yǎng)價(jià)值

1、富含維生素

南瓜的營養(yǎng)價(jià)值主要表現(xiàn)在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿卜素、維生素B2、維生素C;此外，還含有一定量的鐵和磷。這些物質(zhì)對(duì)維護(hù)機(jī)體的生理功能有重要作用。

2、補(bǔ)血美容

最近還發(fā)現(xiàn)南瓜中還有一種鈷的成分，食用后還有補(bǔ)血作用。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容作用，清代名臣張之洞就曾建議慈禧太后多食南瓜。

3、預(yù)防中風(fēng)高血壓

俗話說藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，它們均為良質(zhì)油脂。治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量以20~30克為宜。

二、南瓜的藥用價(jià)值

嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對(duì)防治哮喘病均較有利。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：南瓜味甘，性溫，具有補(bǔ)中益氣、消痰止咳的功效，可治氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾等癥。還可驅(qū)蛔蟲、治燙傷。南瓜和南瓜子有一定的藥用價(jià)值。