古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
芹菜炒肉是一種以芹菜和豬肉或牛肉為主料的一款家常菜品，芹菜炒肉營養(yǎng)豐富，含有芹菜含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，纖維素，維生素，礦物質等營養(yǎng)成分。具有防治貧血，糖尿病，血管硬化的功效。
香干芹菜炒肉絲
材料
芹菜，香干，瘦肉，姜，泡椒，食用鹽，干淀粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許。
做法
1、瘦肉切絲，加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會兒；芹菜切寸斷；香干切長條；姜切成末；泡椒切開。
2、炒鍋倒油，開小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色后將其撈出控油。
3、鍋內留底油，下姜末及泡椒末炒香。
4、下香干翻炒。
5、加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜，大火爆炒約半分鐘。
6、再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調味，半分鐘即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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