冬天進補如何能不發(fā)胖？選擇食物有竅門

冬天需要進補，但是又但是發(fā)胖，這可怎么辦呢？其實，只要進補飲食安排合理，就可以做到進補的同時不會發(fā)胖。下面就來具體為大家介紹一下究竟要怎么做到進補不發(fā)胖，千萬別錯過了。

冬天進補的4大原則

多用食補。因為食材來源豐富，寒熱屬性較容易掌握；但是食補也要根據(jù)自己身體素質對癥進食。若平素容易出現(xiàn)口干口渴、大便秘結、小便灼熱者，則多為陰虛內(nèi)熱體質，應食鴨肉、鵝肉、鱉、龜、藕、木耳等為宜；若平素肢涼怕冷、喜進熱食，則多為陽虛體質，應食羊肉、狗肉、雞肉等溫熱食物為宜。

必要時才藥補，但需經(jīng)過醫(yī)生的辨證指導。冬季藥補，必須根據(jù)自己的體質和病情選用補益藥，以免“虛不受補”。陰虛內(nèi)熱體質者可用較為平和的滋陰藥物，如沙參、百合、女貞子、雞子黃等；陽虛體質者可用溫性的人參、大棗、荔枝、枸杞子等藥物。無論陰虛、陽虛，進補時都不宜過量。不能盲目進補。

老年人各種臟腑功能會出現(xiàn)衰退，對內(nèi)外環(huán)境的適應能力、對致病因素的抵御能力大大減退，因此，老年人冬令是宜于進補的。但由于老年人多數(shù)存在“體虛夾淤”的情況，進補時多主張在補益藥中，加入活血化淤之田七，少量多次食用，效果更佳。

兒童正處在生長發(fā)育時期，各臟腑發(fā)育尚未成熟，其功能也未完善，對環(huán)境和氣候變化的適應能力較弱，對疾病的抵抗力也相對較差，機體易虛易實。所以，對于體質羸瘦、生長發(fā)育遲緩、患慢性病后體質虛弱的小兒在冬季可適當進補。但兒童進補，多數(shù)應以健脾胃為主，不宜大補氣血陰陽。多使用太子參、白糖參等一類藥性平和，又能補益脾胃的藥物，更有利于兒童的調(diào)養(yǎng)。

冬天進補不發(fā)胖的方法

進食總量不超過身體所需熱量。人體每日由食物提供的熱量應不少于5000千焦耳-7500千焦耳，這是維持人體正常生命活動的最少的能量。每個人身高、體重、年齡、活動量都是不一致的，具體需要多少熱量應根據(jù)實際情況決定。不管選擇哪種食材進補，每天攝入的熱量若超過身體所需熱量，就會導致肥胖。

選擇蛋白質含量豐富的食物。富含脂肪和碳水化合物的食物是導致肥胖的元兇。冬季氣候寒冷，可適當攝入脂肪類食物，但應該注意控制總量。冬季進補應以蛋白質食物為主，淀粉類食物為輔。

定期清理腸胃。冬季氣候寒冷，女性適度增重，甚至出現(xiàn)小肚腩，對保護子宮是有益處的。所以，冬季不適宜減肥。但由于冬季食欲較旺，進食量增大，為了維護腸道健康，保持身材，每周可以清理腸胃1-2次。每周留出1-2天時間喝粥吃素，且飯后不再進食其他的零食。這樣能為腸胃減輕負擔。

餐前選擇進食一種水果。餐前吃水果不僅可以幫助分解食物中的過多油脂，還能抑制食欲，避免進食過多。

與此同時，冬天進補的食物要如何選擇呢？

冬天進補選擇食物的竅門

溫熱的肉食：有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、雀肉、蝦肉、蛇肉等。

蔬菜：有黃豆、蠶豆、胡蘿卜、蔥、蒜、椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等。

水果：冬季干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適。這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。這個季節(jié)帶有保健醫(yī)療性質的水果，要數(shù)梨和甘蔗了。中醫(yī)認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌潤肺去燥等功能，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結癥較為適宜。現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對于肝炎、肝硬化患者來說，作為醫(yī)療食品經(jīng)常食用很有好處。但是，因為梨性寒冷，對那些脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。

甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補劑，對于低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會使精神重新振作起來。但是，由于甘蔗性寒，對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，適于冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂、栗子、大棗、杏脯、荔枝、橘子、柚子等。

菜肴：有雙鞭壯陽湯、杞鞭湯、十全大補湯、鹿鞭壯陽湯、烏雞白鳳湯、當歸生姜羊肉湯、乾坤蒸狗、參杞羊頭、芝麻兔、核桃仁炒韭菜等。

茶：冬季飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質，能助消化，補身體，使人體強壯。

冬天進補不發(fā)胖，不如試試以上方法吧。