秋季易感冒 五款靚湯幫你提高免疫力

秋季感冒等小病貧乏，很大程度上是免疫力的問題。今天就推薦五款靚湯，不僅享受美味，還能幫我們提高免疫力，對抗身體小疾病。

五款靚湯幫你提高免疫力

一、菠菜豬肝湯

材料：菠菜，豬肝

調(diào)料：姜片，豬油少許，鹽。

1、將豬肝洗凈濾去血水后切片。

2、切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈。

3、豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復(fù)幾次。此時豬肝基本已經(jīng)燙熟，并已洗去血水與表面的一層渾濁物。燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩。

4、鍋內(nèi)放入豬油，姜片，炒出香味后加入水。水燒開后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。

肝本身具有補肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價值更高。幼兒食用，可以預(yù)防貧血、夜盲癥，同時，還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利生長發(fā)育。

豬肝湯豬肝中含有豐富的銅元素，多喝豬肝湯不僅營養(yǎng)豐富，而且銅元素可聚積于感冒病毒的表面，加之維生素C的攻擊，感冒病毒會被殺死。因此，秋季常吃豬肝或飲豬肝湯，并同時服用維生素C（每次200—300毫克，每日3次），可免受感冒侵?jǐn)_。

二、烏雞湯

雞湯可加快咽喉部及支氣管粘膜的血液循環(huán)，增強粘液分泌，及時清除呼吸道病毒，加速咳嗽、喉痛等癥的緩解，對感冒、支氣管炎等防治效果較好。烏骨雞可以補血養(yǎng)陰，能除崩中帶下一切虛損諸疾，可用于癌癥患者術(shù)后、放療或化療后。

三、銀耳蓮子百合排骨湯

材料：銀耳75克，百合100克，排骨500克。

制法：將上述選料清洗之后加水一起放入煲內(nèi)煮沸，煲3小時即可。

功效：適合于肺燥、干咳者通過養(yǎng)肺氣來達(dá)到提高免疫功能的作用。

四、鴨肉山藥湯

材料：鴨子一只（約1千克）、山藥500克、蔥、姜、八角、料酒、鹽適量即可。

做法：

1、先將鴨子洗凈剁塊，山藥去皮切塊，姜切片，蔥切段；鴨肉焯水后，冷水下鍋煮，放入蔥、姜、八角、料酒。

2、40分鐘后，待湯表面浮出油花后，放入山藥，煮至食材酥軟，再加入鹽調(diào)味即可。

秋冬進(jìn)補前吃點山藥，更有利于補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補前食用。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養(yǎng)胃生津、清熱健脾的功效。鴨肉適宜于體內(nèi)有熱、上火的人食用?！睹t(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品，民間認(rèn)為老鴨湯是“補虛勞的圣藥”。鴨肉山藥湯，多喝不會上火哦！

五、蘿卜排骨湯

材料：排骨500g，蘿卜400g，生姜1塊。

做法：

1、排骨斬塊，蘿卜切厚片（約摸5mm厚）或滾刀塊，生姜切片；

2、將排骨和1/3的姜片，下沸水鍋中，煮5分鐘左右，撈起，沖涼水后瀝干；

3、將焯過水的排骨和蘿卜，剩余的姜片一起放入煲內(nèi)，加開水至淹沒食材，燉2-3小時，盛起時加鹽和胡椒粉，蔥花調(diào)味即可。

小貼士：

排骨最好是先焯水，這樣可以去除血水和臟末，煮出來的湯不僅沒有腥味，湯色也會很清亮；

煲湯時加水最好是一次加足，因為中途加水會突然降低湯的溫度，使排骨內(nèi)的蛋白質(zhì)突然凝固，再不能充分溶解于湯中，有損湯的美味。此外，鹽也不應(yīng)太早下，因鹽過早滲入肉類內(nèi)部組織，會加速蛋白質(zhì)凝固，影響湯的鮮味。

想要提高免疫力，試試看上面的五款靚湯吧。