土豆的逆襲戰(zhàn) 咖喱土豆的做法

小時(shí)候土豆是家里的常菜，尤其是冬春兩季，沒有青菜的時(shí)候，土豆、蘿卜、白菜就是家里餐桌上的主力軍了，這老三樣當(dāng)中，最喜歡吃的還是土豆，從春天將土豆栽進(jìn)地里的那天開始，心里就在期盼土豆快快長(zhǎng)大，甚至在土豆剛剛結(jié)豆的時(shí)候，只有紐扣般大，就央求媽媽挖來吃，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，媽媽都耐心的告訴我們?cè)俚鹊?，等土豆再長(zhǎng)大一些，等到有乒乓球那么大就可以吃了。新土豆收成的時(shí)候，一般都是全家齊上陣，爸爸媽媽用镢頭刨，我們小孩子就幫著拔土豆秧、撿土豆，將一筐一筐的土豆收回家，媽媽總是先撿被刨壞的、小的吃，好的大的留著后面吃。長(zhǎng)大以后，每每跟母親聊起這些事，都要調(diào)侃母親一番，因?yàn)榘褖牡男〉某酝暌院?，好的大的里面又有壞的了，我們就循環(huán)往復(fù)的吃壞的。即便到現(xiàn)在，父母還保持這種習(xí)慣，給他們買的吃的東西，開始總是舍不得吃，往往放到最后就壞掉了、過期了，還是舍不得扔，不知道你們的父母是不是也這樣。

似乎每個(gè)小孩子都是土豆控，小時(shí)候?qū)⑼诨貋淼男峦炼梗B同茄子一起放進(jìn)大鍋里烀熟，可以什么調(diào)料都不蘸，就那么扒了皮當(dāng)零食吃，一次可以吃好幾個(gè)，用裙子或背心兜著邊玩邊吃。冬天的時(shí)候，將土豆埋在火盆里，或者切成片放在爐子上烤，不一會(huì)兒燒土豆的焦香味就鉆進(jìn)你的鼻子里，讓你口水直流。啊，就是現(xiàn)在想著，都要流口水了！可以說，土豆是讓我們刻骨銘心的童年美味。

土豆最常見的做法就是炒、煮、燉，小時(shí)候幾乎沒吃過別的做法，我兒子也是土豆控，但人家的要求就高了，除了那幾種吃法之外，還要吃炸薯?xiàng)l、烤土豆片、芝士土豆、土豆泥。。。。。等等等等，比我小時(shí)候那是豐富多了，那是古今中外吃個(gè)遍！但是，老爸老媽還是喜歡傳統(tǒng)的做法，說兒子吃的那些都是小孩子的零食，他們吃不慣，就只有這個(gè)咖喱土豆，他們吃過之后都說好吃，做法還真簡(jiǎn)單，完全可以教給他們自己做。

原料：土豆兩個(gè)

調(diào)料：油咖喱4塊，水適量

做法：

1、土豆去皮洗凈，咖喱準(zhǔn)備好；

2、將土豆切成大小適中的滾刀塊；

3、鍋內(nèi)日方少許油燒熱，將土豆塊放鍋里翻炒幾下；

4、加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至土豆熟軟；

5、關(guān)火后，加入油咖喱，攪拌至溶化；

6、再開小火煮至粘稠即可。

美食心得：

1、土豆用那種干面的好吃；

2、也可以不用炒，直接將土豆放水里煮熟，因?yàn)橛涂о旧砭屯τ偷模?/p>

3、咖喱用量多少根據(jù)自己的口味，可多可少；4。 粘稠度可自行調(diào)整，如果水多了，放進(jìn)咖喱后就多煮一會(huì)兒，水少了就填點(diǎn)水再煮。

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