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消食益氣 海帶蘿卜湯的做法

2013-06-13 09:55:38    作者：佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

中醫(yī)認(rèn)為海帶性寒而味咸，有“海上之蔬”的美稱(chēng)，作為重要的海味蔬菜，它所含的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，但它的淀粉硫酸脂具有降低血脂的作用。而蘿卜能助消化、順氣消食、生津開(kāi)胃、祛風(fēng)滌熱。它特別之處是其芥子油與其中的酶一起作用后，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而可以將腸中有害物質(zhì)迅速?gòu)捏w內(nèi)排出。再加入開(kāi)胃消食的山楂、清香益氣的桂花為滾湯，清香可口，有消食益氣、開(kāi)胃生津的功效，為夏日時(shí)的消食靚湯。

材料：海帶50~80克，白蘿卜500克，山楂、桂花各10克、生姜4片。

烹制：各物分別洗凈。海帶、蘿卜分別切絲。在鑊中加清水1250毫升（約6碗量）和姜、山楂，武火滾沸后，下海帶、蘿卜改中小火滾至焾時(shí)，下鹽、油和桂花便可。為3~4人量。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生：
佘自強(qiáng)（已故）
擅長(zhǎng)疾?。?/dt>
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

（責(zé)任編輯：吳燕 ）

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