低鹽就一定健康嗎？如何攝取適量的鹽？

為了健康，大家在生活中一直注意少油少鹽，因?yàn)閿z入過(guò)多的鹽是引起高血壓的重要原因之一，而高血壓又會(huì)引發(fā)心臟病和中風(fēng)等更嚴(yán)重的疾病發(fā)生。因此現(xiàn)在的人們都注意少吃鹽。高鹽飲食會(huì)妨害健康，那么低鹽真的健康嗎？事實(shí)上低鹽飲食也會(huì)帶來(lái)一定的危害。因此我們?cè)谏钪幸欢ㄒ⒁饩怙嬍常】叼B(yǎng)生。

高鹽的危害

我們知道，鹽的主要成分是氯化鈉，另外還包含了碘、鉀、鈣等元素。氯化鈉是體內(nèi)一類非常重要的電解質(zhì)，對(duì)神經(jīng)傳導(dǎo)和肌肉收縮等都有重要作用。食鹽不僅可以起到調(diào)味的作用，高濃度食鹽還有防腐的作用，可以說(shuō)鹽是我們的生活必需品之一。但是過(guò)多的食用食鹽會(huì)影響腎臟的水代謝從而讓血壓升高，對(duì)高血壓患者危害則較為明顯。嚴(yán)重的話還能由高血壓引發(fā)心臟病和中風(fēng)等其他并發(fā)癥，因此提倡大家要限鹽。

低鹽的危害

高鹽不健康那么是不是低鹽就一定健康呢？鈉是體內(nèi)一類非常重要的陽(yáng)離子，在夏天我們會(huì)攝取一定的鹽來(lái)補(bǔ)充和維持電解質(zhì)平衡，進(jìn)而避免中暑。如果長(zhǎng)期低鹽飲食會(huì)造成體內(nèi)的鈉離子減少，這種情況能引發(fā)疲勞、惡心、嘔吐、肌肉痙攣。而且研究表明，相較于正常飲食，低鹽飲食人群發(fā)生心臟病、中風(fēng)和死亡的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)大大增加。

你可能會(huì)很驚訝，高鹽飲食會(huì)增加心臟病，低鹽飲食也會(huì)增加心臟病嗎？是的，因?yàn)殚L(zhǎng)期減少鹽的攝取，會(huì)增加你體內(nèi)壞膽固醇水平，血液中的三酸甘油脂或是脂肪沉積會(huì)增加心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，也并不是低鹽飲食就健康。

如何攝取適當(dāng)?shù)柠}？

1、 多吃水果

大部分的水果都是高鉀低鈉的食品，如：香蕉、葡萄、葡萄干、橘子、蘋(píng)果、楊桃、番石榴、棗等這些含有豐富鉀離子的食物，可以多吃水果來(lái)達(dá)到控制血壓的保健效果。

2、飲食健康均衡

因?yàn)閭€(gè)人的飲食偏好，可能喜歡吃的食物中含鈉元素較多，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致飲食攝入太多的鈉。所以盡量不要偏食，飲食均衡就能避免鈉攝入太多或太少。

2、要限制調(diào)味料

很多重口味的人都喜歡菜中的調(diào)味料多些，吃起來(lái)有味道。但是這種調(diào)味料中的含鹽量都很高，因此要減少沙茶、醬油、辣椒醬、番茄醬等調(diào)味料的使用，以防止體內(nèi)鈉水平太高。習(xí)慣重口味的人一下子降低鹽分會(huì)覺(jué)得吃飯不香沒(méi)味道，那么就慢慢開(kāi)始改用蔥、姜、蒜等這些香料來(lái)提味，消除短時(shí)間的不適應(yīng)感，久了自然就可養(yǎng)成少用鹽的習(xí)慣。

3、選擇新鮮食物

最好選擇新鮮的食物食用，因?yàn)榧庸せ蚴抢鋬龅氖澄锒己懈哜c。因此，你最好購(gòu)買(mǎi)新鮮的食物，自己烹調(diào)食用。

4、選擇低鈉為主

此外，當(dāng)你選擇食物時(shí)，務(wù)必要謹(jǐn)記在心，有時(shí)候低鹽不代表低鈉。胡蘿卜、海帶、芹菜、白吐司、面線等都屬于高鈉的食物，即使你沒(méi)有加鹽，還是可能攝入過(guò)多的鈉。

5、飲食務(wù)必適量

不管多么有益于健康的食物，過(guò)量食用都會(huì)造成身體的負(fù)擔(dān)，引起健康問(wèn)題。因此，一定要遵循適量的原則，不要讓自己吃的太多。