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食用醋屬于酸性還是堿性

食用醋屬于酸性還是堿性

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    何鳳怡 醫(yī)師

    中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院

    三級甲等

    臨床營養(yǎng)科

    食用醋在化學性質(zhì)上呈酸性,但在體內(nèi)代謝后的產(chǎn)物呈堿性。一旦身體出現(xiàn)不適,應立刻就醫(yī),遵從醫(yī)生的指示進行治療,不宜自行開藥。
    1.化學性質(zhì):食用醋主要成分是醋酸,從化學角度看,其具有酸性。
    2.體內(nèi)代謝:進入人體后,經(jīng)過一系列代謝過程,最終產(chǎn)物呈堿性。
    3.飲食影響:適量食用醋有助于促進消化、調(diào)節(jié)血糖等。
    4.酸堿平衡:對維持人體的酸堿平衡有一定作用。
    5.使用注意:過量食用可能刺激胃腸道,引起不適。
    總之,食用醋雖化學性質(zhì)為酸,但在體內(nèi)代謝和對健康的影響方面具有一定的特殊性,食用應適量。

    2019-12-10 19:45
  • 回答2

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    于學暉 藥師

    河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院

    二級甲等

    營養(yǎng)科

    醋是用各種酵后產(chǎn)生的酸味調(diào)味劑,釀醋使用大米或高梁為原料,適當?shù)慕涂墒褂煤妓衔铮?、淀粉的液體轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳,酒精再受某種細菌的作用與空氣中氧結(jié)合即生成醋酸和水,所以食醋是酸性。

    2014-01-03 13:57
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