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如何做魚湯能使其營養(yǎng)價值更高?

魚湯怎么做營養(yǎng)價值高?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    于翠萍 醫(yī)師

    禹州市中心醫(yī)院

    二級甲等

    內(nèi)科

    要使魚湯營養(yǎng)價值高,需注重食材選擇、處理方式、烹飪火候、搭配食材以及烹飪時間等。 1.食材選擇:優(yōu)先選用新鮮的活魚,如鯽魚、黑魚等,其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分。 2.處理方式:魚要清理干凈內(nèi)臟和魚鱗,去除魚鰓,減少腥味和雜質(zhì)。 3.烹飪火候:先用大火將湯燒開,再轉(zhuǎn)小火慢燉,這樣能充分熬出魚肉中的營養(yǎng)。 4.搭配食材:可加入豆腐、香菇、紅棗等,增加湯的營養(yǎng)和口感。 5.烹飪時間:一般燉煮 30 分鐘至 1 小時,時間過長會導(dǎo)致營養(yǎng)流失。 總之,按照上述方法制作魚湯,能夠最大程度地保留和提升其營養(yǎng)價值,為身體提供豐富的營養(yǎng)支持。

    2024-12-08 18:16
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馬進(jìn)

馬進(jìn) / 主任醫(yī)師

擅長:各種眼底疾病的診治,特別是糖尿病視網(wǎng)膜病變、黃斑部病變、各型視網(wǎng)膜脫離和玻璃體疾病的臨床診斷、手術(shù)及激光治療。

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周岱翰

周岱翰 / 主任醫(yī)師

擅長:中西醫(yī)結(jié)合治療肝癌、肺癌、腸癌、乳腺癌等晚期癌瘤。

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林麗珠

林麗珠 / 主任醫(yī)師

擅長:肺癌、肝癌、大腸癌,以及胃、鼻咽癌、惡性淋巴瘤和婦科良、惡性腫瘤等。

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