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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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夏燕瓊 主任醫(yī)師
廣東省婦幼保健院
三級甲等
營養(yǎng)科
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苦瓜是一種常見的蔬菜，有多種食用方法，食用時(shí)也有一些注意事項(xiàng)。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進(jìn)行治療。
2013-12-28 16:29
1.涼拌：洗凈苦瓜后直接涼拌，能最大程度保留營養(yǎng)，但味道較苦。
2.焯水后炒制：在開水中焯一下再炒，可減輕苦味，但會損失部分營養(yǎng)。
3.搭配炒制：如用豆瓣和肉炒苦瓜，可中和苦味。
4.營養(yǎng)功效：能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。
5.食用禁忌：苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。
合理選擇苦瓜的食用方法，注意自身身體狀況，適量食用有益健康。
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